Cov Tshuaj Ntsuab Zoo Tshaj Plaws Suav Uas Noj Tau Rau Kev Tsim Kho Tshiab
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Cov Tshuaj Ntsuab Zoo Tshaj Plaws Suav Uas Noj Tau Rau Kev Tsim Kho Tshiab
Hloov pauv koj cov dej haus nrog peb cov Khoom Qab Zib Txiv Hmab Pheej Yig, tsim los muab cov qauv ci ntsa iab, cov qauv txiv hmab txiv ntoo tiag tiag uas ua tau zoo dua li cov qauv ib txwm muaj. Cov qauv siab heev no ua ke kev siv nyiaj tsawg nrog kev ua tau zoo tshwj xeeb, zoo tagnrho rau kev tsim cov kev paub tshiab hauv vaj txiv hmab hauv ntau yam dej haus.
Kev Ua Kom Muaj Tsw Qab Ntuj
Tsim los ntawm cov kua txiv hmab zoo tshaj plaws thiab cov tshuaj tsw qab los ntawm cov nroj tsuag, peb cov tshuaj tsw qab ua tiav:
● Kev sib xyaw ua ke ntawm cov saj sib txawv: Kev sib npaug ntawm cov kua qaub thiab qab zib
● Kev ruaj khov ntawm qhov kub thiab txias: Tswj tau qhov kub thiab txias ntawm 0–95°C
● Kev siv tau ntau yam: Ua tau zoo ib yam li cov dej haus uas pom tseeb/pom tsis tseeb
Cov Kev Zoo Tshwj Xeeb rau Daim Ntawv Thov
| Pawg | Kev Ua Tau Zoo | Kev Txuag Nyiaj |
| Cov Dej Haus Uas Muaj Pa Roj Carbonated | Khaws cia kev sib cuam tshuam effervescence | 18% tsawg dua koob tshuaj |
| Cov Dej Haus Uas Muaj Peev Xwm Ua Tau | Txhim kho kev sib raug zoo ntawm cov khoom noj khoom haus | 22% cov txiaj ntsig nce ntxiv |
| Cov Khoom Sib Xyaws Cawv | Kev khaws cia tsw qab uas tsis muaj cawv | Txo nqi 15% |
Kev Ua Tau Zoo Tshaj Plaws
Peb lub tshuab tsim khoom sib xyaw ua ke ua kom ntseeg tau tias:
● Kev khaws cia cov khoom siv bioactive: Siv cov txheej txheem rho tawm txias uas khaws cia 12–18% polyphenols (piv rau 8–15% hauv cov txheej txheem ib txwm muaj)
● Kev nrhiav khoom siv tau ntev: 40% cov khoom siv raw los ntawm cov khoom siv rov ua dua tshiab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (cov tawv/pomace)
● Kev siv tshuaj zoo: Cov mis tshuaj muaj txiaj ntsig zoo ua rau muaj qhov saj zoo ntawm 0.15–0.25% v/w
Kev Kho Kom Haum Rau Lub Neej
● Kev kho kom raug: Hloov kho cov qib tartaric acid (2–5g/L), cov ntsiab lus anthocyanin (50–200mg/kg), lossis viscosity (12–18cP)
● Npaj Txhij Rau Kev Cai Lij Choj: Cov ntaub ntawv sau ua ntej rau FDA, EFSA, thiab GB2760 ua raws li txoj cai
● Kev ruaj khov: Lub sijhawm khaws cia 24 lub hlis nrog cov ntaub ntawv kuaj kev laus sai sai muaj
Kev Txhawb Nqa Kev Txhim Kho Ntxiv
● Kev sim dawb rau cov neeg tsav dav hlau
● Cov lus qhia txog kev sib koom ua ke ntawm kev txo qab zib rau HFCS/stevia sib xyaws
● Cov ntawv qhia txog cov saj digital nrog kev tshuaj xyuas qhov ntswg hluav taws xob
Thov koj cov khoom siv tshawb nrhiav saj hnub no - qhov chaw uas kev tshawb fawb ntsib kev mob siab rau hauv kev tsim cov kua kub rau kev lag luam nqhis dej tag kis!